Biobrot Demeter - ohne Hefe und Mehl
Produkte aus 100% gekeimtem Getreide - OHNE Mehl
Slowfood
Biobrot ohne MehlDE-ÖKO-006

 

 

Bio Lebenskeimprodukte

Quellsalz aus Portugal

 

Es ist das kristalline Salz der Marinhas do Sal, wo die Sonne vor 200 Millionen Jahren ein Urmeer austrocknete. Die ältesten Funde dieser Region, welche mit der Salzgewinnung zu tun haben könnten, datieren aus dem Paläolitikum ± 18000 Jahre vor Christus. In geschichtlicher Zeit waren die Römer Nutzer dieser Saline.


Die Salinen liegen in einem Tal, das durch Ablaugung des Salzes während der Jahrtausende entstand. Ein unterirdischer Wasserlauf reichert sich in der Talsenke auf eine Sole an. Diese Sole tritt in einem nur 9 m tiefen Brunnen an die Oberfläche, ähnlich einer Solequelle. Die Gewinnung des Salzes verläuft nach alter Weise in Handarbeit. Wenn die Sole in den flachen Becken in der Sommersonne verdunstet, werden die Salzkristalle mit Holzschiebern zusammengeschoben und in Form von Pyramiden auf hölzerne Podeste geschaufelt. So kann die Restsole ablaufen und die Kristalle sich mit Formenenergie und zum letzten Mal mit Sonnenkraft aufladen. Das so produzierte Kristallsalz unterliegt der ständigen Kontrolle und wird noch von Hand gereinigt.

Salz ist in der Bäckerei ein wichtiger Rohstoff. Als Geschmacksträger und wegen seiner backtechnischen Eigenschaften findet Salz in fast allen Backwaren Verwendung.

Wir verwenden ausschließlich hochreines Quellsalz aus Portugal - kein anderes Salz erfreut sich derzeit größerer Beliebtheit als dieses Gourmet-Salz. Das Quellsalz aus Portugal ist naturbelassen,völlig frei von Umwelteinflüssen und reich an Mineralien sowie Spurenelementen. Quellsalz aus Portugal hat einen natürlichen, milden aber dennoch herzhaften, salzigen Geschmack.

 

Quellsalz Informationen [ PDF Download ]

 

Mehr Infos auch direkt auf www.quellsalz-aus-portugal.com

 

Bio Lebenskeimprodukte

 

 

Erhältlich bei uns

 

als feines Gourmet-Quellsalz 1kg Packung

 

und als Badesalz 7kg Packung.

 

 

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