Biobrot Demeter - ohne Hefe und Mehl
Produkte aus 100% gekeimtem Getreide - OHNE Mehl
Slowfood
Biobrot ohne MehlDE-ÖKO-006

 

 

EiweißbrotEiweißBrot

 

aus gekeimtem Dinkel und gekeimten Lupinen


Frei von Mehlen , Hefe, Weizengluten, Soja

 

  • 100 % gekeimter Demeter Dinkel**
  • energetisiertes Elisawasser
  • Lupinen gekeimt*,
  • Schälhanf*
  • Leinsaat geschrotet*
  • portugisisches Quellsolesalz
  • Koriander gemahlen*,
  • Fenchel gemahlen*
  • NaturBackferment*

 


*k. b. A.
** biologischer Dynamischer Anbau DE-ÖKO-006

 

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Durch den gekeimten Dinkel werden die Kohlenhydrate abgebaut und es erhöht sich somit der Eiweißanteil des Dinkels, Lupinensamen enthalten hochwertiges Eiweiß, 4 x so viel wie Soja, daher ist das Eiweißbrot sehr interessant für Diabetiker. Besonders empfehlenswert ist es abends, durch den erhöhten Eiweißanteil. Pflanzliches Eiweiß ist sehr wertvoll für den Menschlichen Körper.
Lupinen reichern den Boden mit Stickstoff an, was in der Landwirtschaft zur Gründüngung erwünscht sein kann. Die Stickstoffbindung erfolgt mittels Knöllchenbakterien an den bis zu 1,5 Meter langen Wurzeln. Die kräftigen Wurzeln können auch verdichteten Boden durchdringen und so die Durchwurzelbarkeit des Bodens für Folgekulturen verbessern.
Hanf besitzt 20 bis 24 % Proteine und neben Vitamin E, Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen besonders hohe Anteile an Vitamin B, speziell Vitamin B1 und Vitamin B2. Die Proteine bestehen hauptsächlich aus dem Globulin Edestin, welches sehr leicht verdaulich ist. Die Samen enthalten darüber hinaus alle acht für den menschlichen Körper essentiellen Aminosäuren, als Proteinquelle sind Hanfsamen damit für den Menschen hervorragend geeignet. 

 

Nährwerttabelle pro 100 g:

 

 Brennwert pro 100 g: 196 kcal / 824 kjoul
 Broteinheiten 100 g 2
 1 BE = 41,0g
 Fett 2,4 g
 gesättigte Fettsäuren 0,33 g
 Eiweiß 9,1 g
 Kohlehydrate 29,2 g
 davon Zucker 1,2 g
 Ballaststoffe 10,6 g
 Salz 0,7 g

 

 

 Auszeichnungen:

 

Eiweißbrot Demeter Preis Bronze 2015Demeter Preis 2016

 

 


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