Biobrot Demeter - ohne Hefe und Mehl
Produkte aus 100% gekeimtem Getreide - OHNE Mehl
Slowfood
Biobrot ohne MehlDE-ÖKO-006

 

 

GerstePurBrot

Gerste Pur Brot

 

Bio-Gerste gilt im Allgemeinen als glutenfrei

 

Zutaten:

 

  • 100% gekeimte Bio Nacktgerste*
  • energetisiertes ElisaWasser
  • portugisisches Quellsolesalz
  • Fenchel*
  • NaturBackferment*

 Kann Spuren von Gluten oder Nüssen enthalten.

 

 * kontrolliert biologischer Anbau DE-ÖKO-006
** biologischer dynamischer Anbau DE-ÖKO-006

 

Prüfgutachten Glutenfreiheit Gerste [PDF] 

 

 

GerstePurBrot

 

 

Nährwerttabelle pro 100 g:

 

 Brennwert pro 100 g: 185 kcal / 782 kjoul
 Broteinheiten 100 g 2
 1 BE = 35,9g
 Fett 1,7 g
 gesättigte Fettsäuren 0,36 g
 Eiweiß 5,9 g
 Kohlehydrate 33,4 g
 davon Zucker 1,3 g
 Ballaststoffe 6,4 g
 Salz 0,35 g

 

Gerste – Gesund und köstlich >>

 

 

Die Gerste ist besonders reich an Mineralstoffen: Magnesium, Calcium, Kalium, Eisen und Phosphor sowie die Vitamine B und E.


Das Getreide enthält außerdem viele essentielle Aminosäuren, also Aminosäuren, die der Körper nicht selbst bilden kann. Zu den essentiellen Aminosäuren in der Gerste zählen unter anderem Leucin, Phenylalanin oder Valin. (Quelle: www.gesundheit.de)


Zudem besitzt sie einen hohen Schleimstoffgehalt, der sich positiv auf die Darmtätigkeit auswirkt.


Der Cholesterinspiegel wird gesenkt: Laut einem Zeitungsbericht wird das "schlecht" bezeichnete LDL-Cholesterin schon durch den Genuss von drei bis vier Scheiben Brot gesenkt, während das "gute" HDL-Cholesterin gleich bleibt. Verantwortlich dafür sind die in der Gerste enthaltenen Beta-Glucane.


Wir würzen unser Gerste Pur Brot mit feinstem Fenchel, der den Geschmack der Gerste perfekt abrundet und besonders bekömmlich wirkt.


Durch den geringen Anteil an Klebereiweiß (Gluten) gilt Gerste als eigentlich nicht backfähig, da kein stabiles Volumen der Krume (das Brotinnere) erzielt werden kann.
Wir backen trotzdem mit Gerste, und die Ergebnisse werden Sie überzeugen!

 

 


Hier online bestellen >>>

 


LebensKeimBrot ... ein Mittel zum Leben